番茄醬起源

番茄醬的起源與中國有著深厚的歷史聯繫。

番茄醬，英文名為「ketchup」，其起源和演變過程非常獨特。最初，在公元300年左右，中國南方地區就已出現了使用魚內臟、大豆等食材製作的發酵醬料，這種醬料在閩南方言中被稱作「Ke-tsiap」，意為儲藏起來的魚和醬汁。這種醬料後來傳播到東南亞和菲律賓，18世紀初，英國商人發現了這種調味品，並將其帶回歐洲，經過調整改良，形成了現代番茄醬的雛形。

到了18世紀末，番茄被引入到醬料中，成為主要成分之一，隨著時間的發展，番茄醬逐漸成為全球廣泛使用的調味品。