痲城肉糕是一種特色美食，其製作方法相當獨特。主要步驟包括：
準備材料。需要鮮魚、豬肉、紅薯澱粉、玉米澱粉、雞蛋、紅苕（即紅薯）、豬夾縫肉、蔥、姜、荸薺等。
魚肉和豬肉處理。將鮮魚去刺去皮，豬肉去骨剔皮，然後剁成肉漿或細茸。這是整個過程的關鍵步驟，需要精細的刀工。
混合材料。將紅薯澱粉和玉米澱粉與清水混合，製成粉漿。然後將魚肉和豬肉混合，加入蔥姜水、鹽、胡椒粉等調料，攪拌均勻。
蒸製。將混合好的肉漿放入蒸鍋中，用大火蒸煮。在蒸製過程中，肉糕會逐漸凝固並熟透。
裝飾和最後步驟。肉糕出鍋後，可以切成條狀或塊狀。有些做法中會在肉糕表面塗抹蛋黃液或撒上紅辣椒末增加風味，然後再次蒸製。
擺盤和調味。將切好的肉糕擺盤，可以搭配鮮花碗、紅苕條等裝飾，然後澆上調味汁如肉湯、味素、精鹽、胡椒粉等，使其更加美味。
痲城肉糕的特點是口感鮮美、滑嫩，且味道豐富，是湖北地區的傳統美食。