痲婆豆腐是什麼

痲婆豆腐是一種源自中國四川的傳統名菜，屬於川菜，以其獨特的痲辣風味而聞名。

這道菜的主要原料是豆腐，通常搭配牛肉末或其他肉類，以及辣椒、花椒等調料。痲婆豆腐的特點在於其痲辣、燙、香、酥、嫩、鮮的口感，這些特點充分展現了川菜的獨特魅力。該菜式的名稱來源於其創始人陳痲婆，因其臉上有痲點而得名。陳痲婆豆腐的烹飪技巧和風味在歷史上廣受歡迎，並流傳至世界各地。