痲辣鴨血的製作步驟如下：
準備鴨血。將其切成約1厘米厚的片狀，太厚不易入味，太薄則容易爛。
準備配菜。大蔥滾刀切成段，青紅小米椒切碎，這些將作為配菜使用。
調味料準備。姜蒜切成片，與痲椒混合備用。
焯水處理。將鴨血在沸水中焯一下，約1分鐘，加入料酒減少腥味。
炒制。鍋中放油燒熱後，加入姜蒜、痲椒炒出香味，然後加入豆瓣醬炒至油色變紅。
加入清水。在鍋中加入約一勺半的清水。
煮製。將焯過水的鴨血放入鍋中，加入生抽提鮮、老抽上色，再加食鹽和雞精調味，大火燒開後轉小火煮約兩分鐘。
加入配菜。加入蔥段和青紅小米椒，增辣並改善顏色，加入少量陳醋增香解油膩。
勾芡。分次加入生粉水勾芡，使湯汁更均勻。
出鍋。最後加入適量的料油，攪拌均勻後出鍋裝盤。
根據個人口味，可以適量增加或減少辣椒和花椒的量，以達到理想的痲辣程度。此外，在最後階段撒上一些香菜作為裝飾也是一個不錯的選擇。