痲椒的吃法有多種，以下是一些常見的做法：
青椒炒雞蛋：將痲椒掰成碎片，與攪勻的雞蛋一起炒制。先在鍋中放油炒好雞蛋放一旁備用，再把痲椒下入鍋中翻炒，加入雞蛋翻炒到痲椒變軟，最後放入一點鹽和一點點醬油，翻炒幾下即可出鍋。
痲椒炒土豆：準備痲椒和土豆，土豆切好泡清水中備用。鍋中油溫五成熱時下幾粒花椒煸香，然後將花椒撈出。下土豆片翻炒，可適量加少許清水。土豆七成熟時加痲椒，加適量的鹽、五香粉、生抽翻炒，關火後加雞精。
椒痲炒雞：將三黃雞處理乾淨，備好大塊蔥姜、白芷、桂皮、痲椒、乾辣椒等。鐵鍋加熱到400℃以上，加入花生油潤鍋，加入姜塊炒到上色，再加入大蔥、白芷、痲椒、乾辣椒炒到乾辣椒變黑。加入雞肉全程大火慢慢翻炒到鍋底基本沒水，加入料酒、生抽、鹽炒到上色後，加少量水燜煮到湯快乾，最後加青蒜或蒜末翻炒均勻即可。