炸痲油的做法可以按照以下步驟進行：
準備蔥、姜、蒜，蔥拍一下後切斷，姜切片，蒜拍一下，但不需要切碎。
準備花椒，將其洗淨並浸泡在開水中，水與花椒的比例為1:1，浸泡時間大約1分鐘，這樣可以將花椒中的痲味充分釋放。
鍋內倒入適量的植物油，油量可以稍微多一些。
將油加熱至溫熱狀態。
先放入蔥、姜、蒜，用小火慢慢炸，炸至微黃即可。
接著，將浸泡好的花椒撈出，控乾水分後放入油中炸制大約5秒鐘，利用油的餘溫將花椒中的痲味燜出來。
關火後，讓油自然冷卻。
最後，將炸好的痲油過濾出來，盛放在乾燥密封的瓶子中，可以放入冰櫃保存，適合一個夏季食用。
此外，炸好的痲油可以用來做涼拌菜或其他菜餚，增加風味。