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痲糊做法

痲糊是一種流行的傳統食品,主要原料包括黑芝痲糯米紅棗花生米等。以下是製作芝痲糊的步驟:

準備原材料。糯米提前用冷水浸泡一個半小時後淘洗乾淨,黑芝痲小火炒熟備用,紅棗洗淨後用挑核器挑去核,切成小塊。

將黑芝痲、泡好的糯米和紅棗放入料理機中,加入適量的水,打成芝痲稀糊。可以多打幾次,使糊更細膩。

將打好的芝痲稀糊用篩子過濾,過濾出的黑芝痲水倒入鍋中,根據口味加入冰糖,中火加熱,邊加熱邊用手動蛋抽攪拌,直至芝痲糊越來越粘稠。

過濾後的渣子可以再次放入料理機,加入少量水,打成更細膩的糊狀。

將打好的糊狀物與之前的黑芝痲水混合,再次加熱攪拌至充分融合。

最後,美味的芝痲糊就製作完成了。