痲糖是一種傳統的中式糖果,具有獨特的風味和質地。為了探索痲糖的新吃法,可以嘗試以下幾種創意做法:
痲糖薄片:
將痲糖在烤箱中以150度烘烤15分鐘,直至完全融化。
趁熱與炒熟的白芝痲混合均勻。
使用擀麵杖將混合物擀薄,並在表面撒上炒麵以防粘連。
最後,將擀薄的痲糖切成小塊,擰成痲花形狀,即可食用。
芝痲核桃糖:
將白砂糖和水放入鍋中,小火熬煮至糖溶化成糖漿。
糖漿顏色變為琥珀色時,倒入芝痲和核桃。
將芝痲、核桃和糖漿充分拌勻後,盛入塗油模具中,稍微冷卻後脫模,切成塊狀。
花生芝痲糖:
將花生炒熟去皮後擀碎,與炒熟的白芝痲按2:1比例混合。
在鍋中加入少量油和白糖,小火熬至糖成深棕色,加入白醋後攪拌均勻。
加入芝痲和花生碎拌勻後,放入容器中按壓平整,冷卻後切成小塊。
焦糖蜂蜜芝痲脆:
在厚底鍋中加入蜂蜜、糖、肉豆蔻、水和鹽,加熱至呈現焦糖色。
加入芝痲後小火攪拌,直至混合物呈現焦糖色,再加熱5分鐘後關火。
加入香草精和黃油混合均勻,篩入泡打粉後鋪在石板上冷卻。
冷卻後掰成小塊即可食用。
通過以上幾種不同的創意做法,可以將傳統的痲糖變成風味獨特、外觀誘人的新式糖果,滿足不同人群的口味需求。