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痲花如何做

痲花的製作方法主要包括以下步驟:

配料準備。根據所需數量,將麵粉、水、油、鹽、糖、酵母、小蘇打和無鋁泡打粉混合。

和面。將所有配料混合,逐漸加入麵粉,攪拌至面絮狀後揉成麵團,麵團應光滑且不粘手。

醒面。將麵團放置在溫暖的地方,覆蓋濕布,醒面15至20分鐘。

分劑和成型。將麵團分割成小劑子,每個大約50至110克,取一個小劑子,按壓成扁平狀,從一邊開始疊加並搓成長條狀。

擰痲花。將麵條兩端向相反方向旋轉並擰緊,形成痲花形狀,可以重複擰緊和調整形狀,確保痲花均勻和美觀。

炸制。在油溫達到中等熱度時,放入痲花,用中小火慢炸,期間不斷翻面,直至痲花呈金黃色,撈出瀝乾油份。

這樣美味的痲花就製作完成了,可以根據個人口味調整配料和步驟,享受製作的過程。