痲辣土豆粉的製作方法有很多種，以下是一種常見的家庭做法：
準備土豆粉、雞蛋、包菜、雞胸肉、胡蘿蔔、榨菜、花椒粉、辣椒醬、生薑、大蒜。
將土豆粉提前用熱水浸泡20分鐘。
雞蛋打散加少許鹽攪拌均勻，煎成薄皮後切段。
包菜焯水，雞胸肉切片煎至兩面金黃。
鍋中加油燒熱，放入生薑、大蒜炒香，再加入胡蘿蔔翻炒一分鐘。
倒入一大碗涼水，燒開後加入花椒粉和辣椒醬，繼續煮一分鐘。
將土豆粉倒入鍋中煮十分鐘，加少許鹽和雞精調味後撈出。
將煮好的土豆粉盛入盤子，上面擺放雞蛋皮、雞胸肉、包菜和紅辣椒。
以上一種簡單的痲辣土豆粉做法，可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。