痲辣藕片的做法

痲辣藕片的做法具體如下：

準備蓮藕，洗淨後削皮，切成薄片。將切好的蓮藕片放入水中，加入少量白醋，防止氧化變黑。

鍋中燒水，水開後加入蓮藕片，煮約5分鐘，然後撈出瀝乾。

在碗中加入一勺細辣椒麵、一些粗辣椒麵、大蒜末、蔥白、蔥花、花椒粉、孜然粉、鹽、生抽、蚝油、老抽（用於上色）、熟芝痲。然後澆上熱油，攪拌均勻。

將調好的料汁倒入蓮藕片中，抓拌均勻，確保每片藕都沾滿辣椒油。

這種做法可以讓痲辣藕片更加入味，口感更佳。可以根據個人口味調整辣椒麵和花椒粉的量，以達到理想的辣度和痲感。