癸酸是什麼

十碳脂肪酸

癸酸，也稱為正癸酸或n-Capric Acid，是一種有機化合物，其結構式為CH3(CH2)8COOH。

癸酸是一種十碳脂肪酸，存在於動物脂肪、牛奶和某些植物油（如棕櫚油和椰子油）中。它是一種白色具有難聞氣味的結晶，不溶於水，但可溶於大多數有機溶劑和稀硝酸。癸酸在工業上主要用於製造癸酸酯類產品，這些酯類可用作香料、濕潤劑、增塑劑和食品添加劑等。