發糕是一種傳統的美食,主要以糯米粉爲原料,也可以使用其他麪粉,如低筋麪粉、中筋麪粉、玉米粉、黑米粉等。
不同麪粉的使用會使發糕的口感有所不同。例如,使用低筋麪粉會使發糕口感更暄軟蓬鬆;使用普通麪粉(中筋麪粉)則會使發糕更溼糯、Q彈;而使用玉米粉則可以使發糕更加蓬鬆可口。發糕在製作過程中通常會加入適量的糯米酒進行發酵,使其具有獨特的口感和風味。
發糕是一種傳統的美食,主要以糯米粉爲原料,也可以使用其他麪粉,如低筋麪粉、中筋麪粉、玉米粉、黑米粉等。
不同麪粉的使用會使發糕的口感有所不同。例如,使用低筋麪粉會使發糕口感更暄軟蓬鬆;使用普通麪粉(中筋麪粉)則會使發糕更溼糯、Q彈;而使用玉米粉則可以使發糕更加蓬鬆可口。發糕在製作過程中通常會加入適量的糯米酒進行發酵,使其具有獨特的口感和風味。