發糕用什麼粉

發糕是一種傳統的中式麪點，通常使用麪粉、玉米粉、糯米粉等穀物粉製作。

不同的穀物粉可以製作出不同口味的發糕，例如，使用低筋麪粉和玉米粉可以製作出口感細膩柔軟的發糕；使用糯米粉或粘米粉可以製作出口感鬆軟的發糕；還可以根據個人喜好添加牛奶、雞蛋、糖、南瓜泥、紫薯泥等食材，以增加發糕的風味。

此外，在製作發糕時，通常會加入酵母粉或泡打粉以保證其鬆軟的口感。