白子蒸蛋

白子蒸蛋是一道以魚類精巢（白子）和雞蛋為主要食材製作的美食。白子，也稱為魚白，是雄性鱈魚、琵琶魚、河豚魚等魚類的生殖腺，含有豐富的蛋白質，因此被視為一種營養豐富的食材。在烹飪過程中，白子會呈現奶油和膠狀，口感滑膩，具有獨特的風味。

製作白子蒸蛋時，首先需要將白子切成碎末，然後與打散的雞蛋液混合，加入適量的鹽、料酒、澱粉等調味料，攪拌均勻後倒入蒸鍋中，用小火蒸熟。蒸製時間通常為8到9分鐘，直至蛋液凝固即可。

這道菜不僅口感滑嫩，而且營養豐富，適合作為一道美味的菜餚享用。