白州威士忌以其獨特的風味而聞名，其口味可以概括為：
色澤：從淺金色到香檳金色不等。
聞香：包含薄荷、蜜瓜、青瓜、羅勒、松針、青蘋果、淡淡的泥煤味等。
口感：有日本柚、粉紅西柚、檸檬、百里香、甜梨、簿荷、獼猴桃、茉莉花、芒果、木瓜薄荷醇等。
餘韻：清新淡雅，帶有綠茶、淡煙燻、淡奶油、木香、白鬍椒味、回甜等。
白州威士忌的口味特點是清爽順滑，略帶煙燻味，並且具有鮮明的水果香氣，被形容為「森林威士忌」，因為它富含森林空氣中的清新感。此外，白州威士忌的口味相對清淡，適合不同性別和飲酒習慣的人群，尤其是作為入門級威士忌，對不常喝酒的人或女性群體非常友好。