白木耳是一種營養豐富的食材，可以用來製作多種菜餚。以下是一些常見的白木耳做法：
白木耳炒肉。首先準備五花肉、青椒、小米椒、蔥段和姜蒜。將白木耳用開水泡發，撕成小片。在鍋中燒開水，加入少許鹽，放入白木耳煮開，撈出瀝乾水分。在鍋中燒油，先炒香姜蒜，再加入五花肉煸炒，加入老抽和蚝油炒至金黃色。然後加入小米椒和青椒翻炒，再放入白木耳，加入味素、雞精和蔥段，最後勾芡翻炒均勻即可。
涼拌銀耳。首先將銀耳泡發洗淨，香菜洗淨切碎。燒一鍋水，放入銀耳焯水後撈出瀝乾。在碗中放入銀耳和香菜，加入雞精和醬油，再加入芝痲油攪拌均勻。
西芹炒銀耳。首先將銀耳泡發洗淨撕成小塊，西芹洗淨切段。在鍋中燒開水，放入銀耳焯水後撈出過涼水瀝乾。在炒鍋中燒熱油，先炒西芹，再加入銀耳，最後加入鹽、白糖調味。
金針銀耳燉雞湯。首先將雞腿洗淨切塊，銀耳泡發洗淨撕成小塊，金針菇洗淨備用。在燉鍋中依次放入薑片、雞腿、銀耳和足量水，大火煮沸後轉中火，加入金針和枸杞繼續燉煮，最後加入鹽和雞精調味。
銀耳拌三絲。首先將銀耳泡發洗淨，彩椒洗淨切絲。鍋中加水煮沸，放入銀耳和豆角焯熟後撈出備用，豆角切段。紫甘藍焯水後切絲。將所有處理好的食材放入碗中，加入醬油、辣椒醬、醋、鹽和香油調勻，最後撒上熟芝痲。
這些做法都能充分展現白木耳的獨特風味和營養價值。