白粿和年糕雖然在外形和食用時機上有些相似之處，但它們在原料、口感、營養價值、地域特色和吃法等方面有顯著的區別。以下是詳細介紹：
原料不同。白粿主要是由白棱米製作而成，而年糕則是由糯米製作而成。
口感不同。白粿富有韌性，具有較強的粘性和香味，而年糕則更加軟糯和粘稠。
營養價值不同。白粿和年糕的營養價值都較高，但白粿含有一些特殊的營養成分，如胺基酸和五碳多糖，而年糕含有維生素B1、B2和煙酸等。
地域特色不同。白粿是福建的特產，而年糕則在中國江南地區廣泛流行。
吃法不同。白粿的常見吃法包括炒食和煮食，而年糕的吃法更多樣化，如炒年糕、冬筍炒年糕等。
總之，白粿和年糕雖然都是傳統的美食，但它們在原料、口感、營養價值、地域特色和吃法等方面各有特色，各具魅力。