製作美味白粥的步驟如下：
選擇合適的大米和水量。選用優質大米，一般推薦的比例是100克大米對應1500毫升水。可以根據個人喜好調整水量，喜歡幹一點的可以減少水量。
淘洗大米。輕輕搓洗大米，但不要過度用力，以免損失營養。
浸泡大米。淘洗後，讓大米浸泡半小時，以便米粒吸收足夠水分，更容易煮開花。
煮粥。將浸泡好的大米放入鍋中，加入適量清水，開大火將水燒開。水開後，將大米倒入鍋中，繼續攪拌以防粘鍋。
調整火候。先用大火煮約10分鐘，使大米迅速受熱膨脹並開花，然後轉小火，慢慢熬煮約30分鐘至米粒完全開花，粥變得濃稠。
調味。在粥快煮好時，加入少量鹽和食用油，可以使粥更加綿軟滑順。
燜煮。關火後，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，讓粥更加香滑。
此外，可以在粥快煮好時加入青菜或肉鬆等配料，增加風味。