白色臭豆腐的製作方法如下：
準備新鮮老豆腐。將豆腐切成約5厘米大小的塊狀，使用重物壓一晚上以去除多餘水分。
發酵過程。使用王致和臭豆腐的發酵菌來發酵豆腐。將王致和臭豆腐壓成泥狀，加入5勺溫水攪拌均勻。溫水有助於激活發酵菌，而冷水或熱水則不宜。
浸泡豆腐。將切好的豆腐塊放入發酵液中，確保每塊豆腐都被液體覆蓋，然後蓋上蓋子，放置一夜進行發酵。
炸制臭豆腐。將發酵好的豆腐塊從液體中取出，放入油鍋中炸至金黃色。油溫應控制在六七成熱。
調味。準備蘸醬，通常包括辣醬、蒜泥、生抽等調料，可以根據個人口味調整。另外，也可以準備辣椒麵、孜然粉、熟芝痲等撒在炸好的臭豆腐上。
以上步驟完成後，即可享用美味的白色臭豆腐。