白花菜，學名Gynandropsis gynandra (L.) Briq.，是白花菜科白花菜屬的一年生直立草本植物。
白花菜株高約1米，幼枝稍被腺毛，老枝無毛。其葉爲掌狀複葉，倒卵形或倒卵狀披針形，先端尖或鈍圓，全緣或有小鋸齒。白花菜的總狀花序頂生，具有3裂的葉狀苞片，花果期主要在7至10月。白花菜原產於古熱帶，現在全球熱帶與亞熱帶地區都有分佈。
白花菜在亞洲、非洲少數地區偶有栽培，用作蔬菜。其種子碾粉功似芥末，因此也被譽爲“山野珍品”。在中國，白花菜分佈於多箇地區，如河南、安徽、廣西等。白花菜具有多種功效，包括活血通絡、消腫止痛等。此外，白花菜還具有一定的營養價值，含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、B族維生素以及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素。
需要注意的是，白花菜全草有小毒，多食或食用不當可能會引起中毒。