清洗白花菜的步驟如下：
準備白花菜。購買時選擇帶有菜梗的白花菜，因為這種結構較長的白花菜較耐存放且新鮮。如果購買的是已摘好的白花菜，需注意可能價格更高且菜梗可能較老，影響口感。
摘菜。買回家的白花菜需自行摘取，這一過程不僅使白花菜更乾淨，而且更經濟。
浸泡白花菜。將摘好的白花菜放入洗菜盆，加入足量清水。可加入少量食用小蘇打，攪拌均勻後浸泡3~5分鐘。
清洗白花菜。浸泡後用流水沖洗乾淨。小蘇打有助於分解菜葉上殘留的農藥，使清洗更徹底。
剪花菜。用剪刀或小刀將白花菜切分成小朵，這一步驟有助於更好地清洗花菜內部的污垢和蟲卵。
加入輔助材料。在清洗白花菜的水中加入一勺小蘇打、一勺食鹽和一勺麵粉。這些材料能有效去除農藥殘留、殺菌消毒和去除蟲卵。
浸泡和沖洗。將切好的白花菜放入混合了上述材料的溶液中浸泡5分鐘左右。浸泡後用流動水沖洗直至水變清澈，確保白花菜徹底清洗乾淨。
通過這些步驟，可以有效地清洗白花菜，確保食用安全。