製作白菜包子的方法有很多種，以下是其中一種常見的做法：
和面。在乾淨無水的盆中倒入麵粉，加入乾酵母、泡打粉和白糖拌勻。用溫水和面，邊加水邊用筷子攪拌，最後用手揉成光滑的麵團。這步驟中，可以使用溫水以便麵團稍軟一些，這樣比較好包。
發酵。將揉好的麵團蓋上保鮮膜放置在溫暖處讓其發酵。
準備餡料。將白菜切碎並用鹽醃製，攢出水分後備用。同時，可以將豬肉餡和其他調料（如雞精、鹽、芝痲油等）混合攪拌均勻。
包製包子。麵團發酵好後，將其揪成小劑子，搓圓按扁。然後擀成中間厚邊緣薄的皮，包入調好的肉餡。可以包成不同的形狀。
二次發酵。包好的包子放在蒸鍋里，擦上一層油，蓋好蓋子讓其進行二次發酵，大約需要半小時。
蒸製。蒸鍋上汽後，將包子放入蒸約十五分鐘。蒸好後關火，繼續燜片刻再打開鍋蓋，以免包子遇冷回縮塌陷。
以上步驟可以根據個人口味和習慣進行調整，比如添加不同的蔬菜或調料等。