白菜炒乾豆腐是一道簡單又美味的家常菜，做法如下：
將白菜和乾豆腐洗淨後切片，乾豆腐可以切成菱形片或長方形片，與白菜片大小相仿。
鍋中加油熱後，放入蒜末爆香。
將白菜放入鍋中翻炒，待白菜稍微變軟後加入乾豆腐繼續翻炒。
加入適量的鹽和生抽調味，也可以根據個人口味加入雞精或味素提鮮。
翻炒均勻後，加入少量水澱粉勾薄芡，使菜餚更加滑嫩。
最後，淋上少許香油或蔥花，翻炒均勻後即可出鍋。
這道菜的關鍵在於炒制時要快速翻炒，確保乾豆腐和白菜都能均勻受熱，同時保持食材的鮮嫩。可以根據個人喜好調整調味料的種類和用量，以符合自己的口味。