白菜炒肉皮是一道美味的中式菜餚，做法如下：
準備所需食材，大白菜、肉皮（可以是油發或炸好的肉皮），根據個人口味，還可以準備豬瘦肉、胡蘿蔔、香菇、紅椒等。
將白菜、胡蘿蔔、香菇等配料洗淨後切成條或塊。
炒鍋加熱後放入適量的油，油熱後先倒入白菜進行煸炒，直至白菜變軟。
接著加入切好的豬瘦肉、肉皮及其他配料，如胡蘿蔔、香菇等，一起翻炒。
加入適量的調味料，如鹽、生抽、味素、痲油等，並根據需要添加適量的水煮沸，直至入味。
最後可以勾芡，撒上蔥花等增加風味，煮至湯汁稍微粘稠即可出鍋享用。
這道菜不僅營養豐富，而且口感鮮美，是一道適合家庭製作的美食。