白蘑菇炒四季豆是一道美味的素菜菜餚。以下是製作步驟：
將四季豆和白蘑菇洗淨，並切成適當大小的片。
把四季豆放入沸水中焯煮大約30秒，然後過冷水以保持脆嫩。
在鍋中加熱油，放入切碎的洋蔥爆香大約20秒後裝盤備用。
鍋中繼續加油，放入蒜末爆香。
將白蘑菇放入鍋中翻炒片刻，因為白蘑菇會吸收一些水分，所以可以適當加一些水。
加入蚝油繼續翻炒2分鐘。
把四季豆加入鍋中，繼續翻炒2分鐘。
加入適量的鹽進行調味。
可以適當勾芡使菜餚更加濃郁。
最後撒上一些黑胡椒碎增加風味。
這道菜不僅口味鮮美，而且營養豐富，是一道適合各個年齡層的清爽素菜。