炒白蘿蔔的美味做法如下：
首先準備一根白蘿蔔，洗淨後削皮，去頭去尾，切成厚片，再切成條或絲。
把切好的白蘿蔔放入大碗中，加入適量食鹽和白糖，攪拌均勻後醃製10分鐘左右。
在醃製的過程中，可以準備一些配菜，如青椒、紅辣椒、香菇、五花肉等，切成絲或片，根據個人口味選擇。
醃製好的白蘿蔔會出水分，用手擠乾水分備用。
熱鍋加油，油熱後放入蒜片、薑片、辣椒等調料，炒出香味。
先加入白蘿蔔快速翻炒，再加入適量的生抽、老抽、蚝油等調味料，調整味道。
根據需要可以加入少許水燜煮一會兒，讓白蘿蔔更加軟嫩。
最後加入蔥段、香菜等提香，快速翻炒均勻後即可出鍋。
這樣一道美味的炒白蘿蔔就完成了，簡單易做，營養豐富。