白酒的保存方法主要包括以下幾點:
帶包裝存放。由於酒精易揮發,已開封的酒不適合長期保存。
豎放勿動。經常搬動會加速酒精分子的揮發,可能導致跑酒或瓶口漏酒。
恆溫恆濕。白酒的理想存儲溫度一般在15至20度之間,最高不要超過30度;相對濕度應保持在70%左右,以防瓶蓋因濕度過高而霉爛。
密封保存。建議擰緊瓶蓋、使用保鮮膜或熱縮膜封閉瓶蓋,以減少揮發。
避光避熱。陽光直射和高溫會加速酒中化學物質的變質,影響酒質和口感。
通風良好。保持環境通風,防止潮濕發霉,避免異味進入酒液。
此外,還可以考慮使用食用蠟、保鮮膜等材料封口,遠離刺激性氣味的物體,如油漆、香水、消毒液等;不要將白酒存放在易震動或振動的地方;選擇合適的陳年時間,不同類型的白酒在陳年過程中的口感和風味變化不同。對於長期存放,可以選擇陶瓷壇作為容器,因其有助於保持白酒的香味。重要的是定期檢查和維護,確保瓶子的密封性和酒液的品質。