白酒基酒是什麼

白酒的基酒是指通過糧食發酵並經過蒸餾過程得到的基礎酒。

基酒也被稱為原漿酒或半成品酒，它未經任何勾兌或調味處理。在市面上銷售的白酒，如濃香、醬香、清香等不同類型的白酒，大多是以基酒為基礎，通過添加不同的調味基酒來調配出各種香型和口感的成品酒。在中國的白酒行業中，這種以糧食為原料製作基酒的傳統可以追溯到上世紀60年代以前。基酒在窖藏一段時間後，會進行勾兌和調味，以去除雜味和有害物質，使酒體變得更加醇厚和柔和，最終成為市場上銷售的成品白酒。