《百人牛牛》是一款多人智力休閒遊戲，允許多達一百人同時玩。以下是遊戲的基本玩法：
遊戲使用一副標準的54張撲克牌。
每個玩家手中有五張牌，需要使用其中的三張牌組成特定的牌型來贏得遊戲。
玩家手中的任意三張牌，如果其點數之和是10的整數倍，這被稱為「牛」。例如，三張牌的點數加起來是20或30，這被視為有效的「牛」。
剩下的兩張牌用來計算點數，如果這兩張牌的點數之和也是10的整數倍，那麼玩家的牌型就是「牛牛」，這是遊戲中最大的牌型。
遊戲開始時，每個玩家向桌面擲籌碼，然後系統開始發牌。
玩家可以比較手中的牌和莊家的牌來決定勝負，如果玩家的牌大於莊家的牌，則玩家獲勝。
如果莊家和閒家的牌型和點數相同，則比較牌中最大的單張牌，如果最大的牌相同，則比較花色。
此外，《百人牛牛》支持2到5人遊玩，遊戲還設有不同的牌型和點數比較規則，如「牛牛」「銀牛」「金牛」等，其中「牛牛」是最大的牌型。遊戲中還包含不同的策略和技巧，比如學會打組合拳和鍛鍊心理素質，這對贏得遊戲同樣重要。