百合炒南瓜是一道美味又健康的菜餚，主要材料為南瓜和百合。這道菜的做法相對簡單，首先需要準備好南瓜和百合，將南瓜去皮去籽，切成小塊或片，百合剝成瓣，洗淨並去除褐色部分。接著，將切好的南瓜放入沸水中焯水2分鐘，然後撈出瀝乾水分。在炒鍋中加熱油，待油熱後加入切好的南瓜翻炒，可以加入一些白糖和水，以增加菜餚的口感和風味。炒至南瓜熟軟後，加入焯好的百合，繼續翻炒均勻。最後，根據個人口味加入適量的鹽和其他調料，如雞精或味素，調味後即可出鍋。為了增加菜餚的色澤和亮度，也可以加入一些水澱粉勾芡，最後可以撒上一些枸杞子作為點綴。