百頁結做法

百葉結是一種傳統的豆製品，常用於烹飪中，有著獨特的豆腥味和韌性。下面是一種常見的百葉結燒肉做法：

將五花肉用開水燙一下，百葉結洗淨備用，在冷油中加入薑片和八角，待香味散發後，將五花肉倒入鍋中煸炒至焦黃。

加入老抽、生抽、料酒翻炒，再將百葉結放入翻炒兩三分鐘。

加入適量開水，大火燒開後轉小火燜煮，途中需打開鍋蓋防止水燒乾，大約煮十五分鐘即可。

完成烹飪後，可以撒上蔥花或蒜花增加風味。

這是一種簡單易做的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養豐富。