百香果不開花的原因有多種，主要包括以下幾點：
高溫乾旱。如果生長環境溫度過高且長時間缺水，會導致花芽分化異常，進而影響開花。百香果在花芽分化時需要一箇相對低溫的環境，尤其是要有一定的晝夜溫差。
養分過多。如果施肥過多，尤其是偏施氮肥，會導致植株營養過剩，從而出現徒長而不開花的情況。因此，在花芽分化期間，應控制氮肥的使用，轉而使用磷鉀肥以促進植株健康生長和開花。
溫度和光照不適宜。百香果花芽分化的理想溫度約爲10度，如果溫度過低或光照不足，會影響營養積累和花芽的形成。應確保適宜的溫度和充足的光照，以促進正常開花。
水分管理不當。水分過多或過少都會影響百香果的開花。要保持適當的土壤溼度，避免過溼或過乾的情況。
修剪不當。適時進行修剪可以避免過度生長，有利於花芽的發育和開花。過度修剪會刺激新葉生長，影響花芽發育。
針對上述原因，可以相應調整養護方法，如控制環境溫度、保證充足光照、合理施肥和澆水、適時修剪等，以促進百香果正常開花。