皮斯科酸雞尾酒的起源可以追溯到20世紀初的古巴。這款酒在酒吧中經常被作為餐後飲品或夜生活時的熱門選擇。
當時，有一個著名的酒吧老闆在製作飲品時，因為其愛好檸檬口味，他便將白蘭地、番茄汁和蘋果醋混合在一起，加入少量飲用水後得到了皮斯科酸飲料。酒吧老闆喜愛這款飲品的味道，甚至為它命名為“夫人果汁”來取悅某位當地領袖的妻子。
當皮斯科酸飲品流傳開來，許多古巴人也開始模仿這種飲品。他們使用自己的愛好和食譜更改這個配方，增加了蘋果白蘭地、香草提取物、可可豆和黑胡椒等其他材料。最終，這款飲品逐漸演變成了今天的皮斯科酸雞尾酒。
值得注意的是，這款酒的名稱源自於它的配料，皮斯科酸，但它還有其他的稱謂，如“熱情的海洋”、“弗朗明哥女士”等等。其色彩是淡紫紅色，呈現出的是甘甜和酸酸的風味混合，是一種風格豐富的飲品。