皮草通常是由動物的皮毛製成的服裝，常見的類型包括貂皮、狐狸皮、貉皮、水洗羊皮、獺兔皮等。
這些皮草可以根據毛質和皮質分為小毛細皮類、大毛細皮類、粗皮草類和雜皮草類。其中，小毛細皮類的毛被細短而柔軟，適合製作毛帽和大衣；大毛細皮類的毛皮張幅較大，常用於製作帽子、大衣和斗篷；粗皮草類的毛長且張幅稍大，適合製作帽子、大衣、背心和衣里；雜皮草類則包括貓皮、兔皮等，通常用作服裝配飾，價格相對較低。
此外，還有人造皮草，這是一種通過化學纖維混合而成的材料，可以染成多種顏色，並具有動物皮草的外觀，但其對環境的影響較小。