皮蛋的保存方法取決於是否已經去皮以及當前的儲存條件。以下是幾種常見的保存皮蛋的方法：
塑料袋密封保存。將皮蛋裝入塑料袋中，密封后放置在陰涼通風的地方，這樣可以保持皮蛋新鮮，未剝皮的皮蛋這樣保存可以維持數月不變質。
冰箱冷藏保存。將皮蛋放入保鮮袋或專用的盒子裏面後，再將盒子放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存2至3個月左右。已去殼的皮蛋建議及時食用，如果無法立即食用，應放入冰箱冷藏以延長保存期限。
陰涼乾燥處保存。未去殼的皮蛋應放在陰涼乾燥的地方，避免陽光直射，可以保存數月。
地窖保存。在農村或條件允許的城市中，可以將皮蛋放入地窖保存，地窖的溫度較爲穩定，可以避免陽光直射和溫度波動。
總的來說，皮蛋的保存時間取決於具體的保存方法和條件，正確的保存方法可以使皮蛋保持風味數月不變質。