皮蛋瘦肉粥材料

製作皮蛋瘦肉粥的材料主要包括：

大米和糯米。比例為1:1，需要洗淨後浸泡半小時以增強口感。

皮蛋。剝皮洗淨後切成小塊或丁狀。

瘦肉。如裡脊肉或豬瘦肉，切成小丁或末狀，用薑末、鹽、料酒和胡椒粉醃製。

姜、蔥。切成絲或末，用於增加風味。

調料。包括鹽、胡椒粉、料酒、香油等，用於調味。

此外，一些變種做法可能還會加入額外的配料如油條、香菇、紫菜等，或者使用高湯代替水以增加粥的口感和風味。這些材料可以根據個人口味進行選擇和調整。