使用皮蛋粉製作皮蛋的步驟如下：
準備材料。需要新鮮的雞蛋、鴨蛋或鵪鶉蛋，皮蛋粉，濃茶水，鹽，以及一次性手套以保護皮膚。
清洗蛋類。將選定的蛋類徹底清洗乾淨，並晾乾。
調製皮蛋粉漿。將皮蛋粉倒入碗中，加入濃茶水和鹽，攪拌均勻至糊狀，但不要太稀，以免蛋殼不能均勻裹上。
包裹蛋類。帶上手套，將蛋類放入皮蛋粉漿中滾動，確保蛋殼表面均勻裹滿漿料，不要露出蛋殼。
儲存蛋類。將包裹好的蛋類放入保鮮袋或塑膠袋中，確保密封，避免直接接觸地面，放置在陰涼乾燥處。
醃製過程。根據不同的溫度調整醃製時間，一般在20度到30度下需要3到5天，10度到15度則需要8到10天，室內溫度較低時，可能需要更長時間。
清洗和烹飪。醃製完成後，取出皮蛋，用清水洗淨表面的泥土，然後可以選擇煮沸或水煮的方式烹飪，以去除鹼味並使皮蛋更容易剝殼。
需要注意的是，皮蛋粉的主要成分包括生石灰、草木灰、食用鹼等，這些成分對皮膚有腐蝕性，因此在操作過程中要戴手套保護手部。