分辨真皮和假皮可以通過多種方法，以下是一些常用的技巧：
觀察紋理和毛孔。真皮的紋理是不均勻的，靠近觀察可以看到細密的毛孔；假皮的紋理則比較均勻，毛孔不明顯或沒有。
按壓測試。真皮在被按壓後會顯示由內而外的皺紋，也稱為太陽紋；假皮則沒有這樣的反應，表面僵硬。
燃燒測試。真皮燃燒時發出類似毛髮的氣味，不結硬疙瘩；假皮則發出刺鼻的氣味，可能結成硬疙瘩。
手感檢查。真皮的手感通常較為光滑、細膩，並帶有一點彈性；假皮則手感生硬、粗糙，缺乏彈性。
觀察背面和橫切面。真皮的背面通常由纖維組織組成，纖維無序指向；假皮的背面纖維平整有規律，可能由化學物質構成。
滴水測試。將水滴在材料上，真皮可以吸收水分，而假皮則不能。
聞氣味。真皮具有皮革特有的氣味，可能伴有動物脂肪的味道；假皮則可能發出塑膠或化學製品的刺鼻氣味。
通過這些測試，可以較為準確地區分真皮和假皮。