真空保存食物是一種有效的保鮮方法，可以延長食材的保鮮期。具體步驟如下：
在食材新鮮狀態下進行處理和保存，避免在食材腐爛或即將變質時才進行冷藏或冷凍。
對於蔬菜、水果、魚肉等，清洗後擦乾水分，使用乾淨的廚具分類處理食材，並將它們裝入合適大小的保鮮袋中。
對於熟食、五穀雜糧、乾果類，裝入保鮮袋並撫平後，使用封口機選擇合適的吸力模式進行真空處理。
當食材量較少時，可以使用切刀將袋子裁剪成小份，重新封口保存。這樣每次只需取出所需量的食材，既方便又節省空間。
熱食材必須冷卻後才能放入冰櫃。對於濕軟的食材，使用濕抽低壓模式抽出袋子中的空氣，以避免因過多水氣導致的腐爛變質。
儘量減少食材的厚度，以節省空間並方便拿取。對於鬆軟怕壓的水果、餅乾、豆製品等，開啟鬆開即停的點抽模式進行真空處理。