"眼睛吃冰淇淋" 這個表達的含義和起源如下：
起源：這個詞語最初由中國電影編劇黃嘉謨在上世紀30年代提出，用以形容電影應該給人以愉悅和舒適的體驗，就像坐在心靈的沙發椅上一樣。這裡的「冰淇淋」象徵著清涼和愉悅的感覺。
延伸意義：隨著時間的推移，這個表達在港澳台以及新馬一帶的娛樂新聞中獲得了新的含義。現在，當人們看到身材和長相出眾的人時，會用「眼睛吃冰淇淋」來形容這種愉悅和舒適的心情。例如，在新加坡，當人們看到長相出眾的人時，就會用這種說法來表達自己的心情。
其他解釋：雖然「眼睛吃冰淇淋」通常用來形容看到吸引人的事物時的愉悅心情，但也有其他解釋。例如，有解釋將其與眼藥水聯繫起來，形容眼藥水帶來的舒適感覺。此外，也有解釋將其視為一種形象的比喻，用來描述眼睛的吸引力和美麗。
綜上所述，「眼睛吃冰淇淋」這個表達不僅有著豐富的文化內涵，還隨著時間和情境的變化而發展出了不同的含義。