"眼睛吃冰淇淋"這個表達是一種形象的比喻，用來描述某人的外貌或表現給他人帶來的愉悅和舒適的感覺。這個比喻最初由中國電影編劇黃嘉謨提出，用以形容電影給觀眾帶來的愉悅體驗，就像坐在心靈的沙發椅上一樣。隨著時間的推移，這個表達在港澳台以及新馬一帶的娛樂新聞中延伸出了新的意義，不再局限於文藝作品，而是將吃冰淇淋的清涼感和看見帥哥美女的清爽感聯繫了起來。在新加坡等地，當人們看到身材和長相出眾的人時，就會用「眼睛吃冰淇淋」來形容這種愉悅和舒適的心情。
此外，這個表達也可以用來形容一個人的眼睛在特定情境下或特殊時刻看起來非常吸引人，就像冰淇淋一樣美味。這是一種形象的比喻，用來描述眼睛的吸引力和美麗。這種表達通常用於誇獎或讚美一個人的眼睛，表達他們的眼睛看起來非常迷人和吸引人。它可以在浪漫場合中用來形容愛人的眼睛，也可以在其他情境中用來形容一個人的外貌特徵。這種比喻帶有一定的詩意和浪漫成分，強調了美的感知。
綜上所述，「眼睛吃冰淇淋」這個表達既可以用來形容文藝作品給觀眾帶來的愉悅體驗，也可以用來形容看到吸引人的外貌或表現時的心情，還可以用來讚美某人的眼睛美麗迷人。