知了猴的保存方法有多種，以下是幾種常用的保存方法：
冷藏保存。將知了猴清洗乾淨後，用保鮮膜或保鮮盒密封，放入冰櫃冷藏室保存。這種方法一般可以使知了猴保持新鮮度大約半個月左右。
冷凍保存。清洗後的知了猴可以放入沸水中焯水處理，然後瀝乾水分，放入密封的塑膠袋中，確保密封後放入冰櫃冷凍室進行冷凍保存。這種方法可以保存知了猴數月之久，但可能會影響其口感和營養。
真空保存。將處理好的知了猴用真空封口機進行真空處理，排除空氣，然後保存。這種方法可以保存知了猴長達一個月以上，但需要專門的真空封口機。
曬乾保存。對知了猴進行醃製處理後，曬乾並儲存在陰涼乾燥的地方。這種方法保存時間較長，但口感可能與新鮮的不同。
冰水保存。將處理好的知了猴放入密封的保鮮盒中，加入冰塊和冰水進行保存。這種方法需要定期更換冰塊和冰水以保持新鮮度。
這些方法各有優劣，可以根據實際情況和個人偏好選擇合適的保存方式。