知足的作文素材可以從多個角度進行選擇，包括寓言故事、歷史人物和名人名言。以下是一些具體的例子：
寓言故事：
一隻小狗因為不滿意自己的家，開始尋找更好的地方建新家。它嘗試在樹上和地下建家，但都不成功，最終回到原來的家，感到幸福和滿足。這個故事告訴我們，只有適合自己的才是最好的。
歷史人物：
唐伯虎，雖然與仕途擦肩而過，但他對自己的田園生活感到快樂和滿足。
納蘭容若，滿足於自己的恬適生活，感到快樂。
蘇軾，雖然仕途不順，但他以豁達樂觀的態度面對生活，令人敬佩。
名人名言：
「知足者長樂，貪得無厭終害己。」這句話提醒我們，真正的快樂來自於內心的滿足。
「知足天地寬，貪得宇宙隘。」這句話強調了知足的重要性，告訴我們貪慾會讓人感到狹隘。
「幸福就是，該結束的時候不再強求，在你應該珍惜的時候學會別無所求。」這句話提醒我們要珍惜當下，不要過分追求未得到的。
以上素材可以根據作文的主題和要求進行選擇和組合，以構建一篇豐富而深刻的作文。