石斑怎麼蒸

蒸石斑魚的做法如下：

購買鮮活的石斑魚，清洗乾淨，去除魚鱗、內臟和血水。

在魚身兩側劃刀，用薑片、蔥段鋪在盤底，放上石斑魚。

魚上淋上料酒、少許鹽和油，撒上蔥薑絲。

把魚放入蒸鍋中，大火蒸10~15分鐘，具體時間取決於魚的大小。

蒸好後，倒掉盤裡的湯汁，鋪上蔥薑絲、辣椒絲（可選），淋上蒸魚豉油。

最後，燒熱油淋在魚身上，激發香味。

這樣一道清蒸石斑魚就完成了，注意選擇鮮活的魚，以及控制好蒸製時間，以保證魚肉鮮嫩。