石膏是一種多用途的材料，主要化學成分是硫酸鈣(CaSO4)，它廣泛用於以下領域：
建築材料。石膏可用於製作各種建築製品，如板材、砌塊和磚石等。它的輕質、防火、保溫和隔音性能使其成為建築設計中替代木材和石材的理想選擇。
模型製作和藝術品。石膏因其精度高和良好的細節表現力而常被用於製作建築模型、雕塑和其他工藝品。
醫學領域。石膏在醫學領域有著廣泛的套用，包括治療骨折、肌肉拉傷等，通過將石膏與水混合後敷在受傷部位，乾燥後形成的硬質結構可以固定斷裂的骨頭，促進癒合。
食品工業。在食品工業中，石膏可作為凝固劑使用，例如在製作豆腐時使其更加硬化。
化工領域。石膏用作水泥緩凝劑，增加水泥的粘性和硬度，提高其穩定性和耐久性。
家庭裝飾。用於製作裝飾線條、圖案，以及天花板和牆紙等，提升家居的美觀度和質感。
此外，石膏還具有清熱瀉火、解渴生津等作用，可用於中醫治療一些熱病症狀。