砂鍋開鍋的步驟通常包括以下幾個方面：
初步清洗。使用洗潔精和清水清洗砂鍋，確保內外乾淨，然後用廚房紙巾或乾淨的毛巾擦乾。
加入水和大米。在砂鍋中加入大約鍋身2/3的清水，水量不宜過多，以免溢出。然後蓋上蓋子，用中大火將水燒開。
熬製米湯。水開後，加入淘洗乾淨的大米，用小火繼續煮製。煮的過程中，使用湯勺輕輕攪拌，防止粘鍋。煮約10到15分鐘後關火。
塗抹米湯。打開鍋蓋，用勺子將米湯均勻塗抹在砂鍋的內壁、鍋蓋以及鍋沿上。這一步有助於堵塞砂鍋的微小砂眼，防止漏水並增加耐用性。
靜置過夜。將塗抹了米湯的砂鍋靜置一個晚上，讓其完全吸收米湯。
最後清洗。第二天，用清水將砂鍋徹底沖洗乾淨，並擦乾水分。注意，在清洗過程中不要使用鋼絲球，以免損壞砂鍋的釉面。
完成以上步驟後，砂鍋的開鍋過程就完成了。這樣處理過的砂鍋不僅不容易開裂和粘鍋，而且在使用過程中會更加方便和安全。