硫肥在農業中扮演著重要角色，具有多種作用，主要包括：
促進植物生長和發育。硫是植物體內蛋白質、酶和維生素的重要組成元素，對植物的生長發育至關重要。硫肥可以幫助提高植物的光合作用效率，增加葉綠素含量，從而促進植物的生長發育。
增強作物的抗逆性。硫肥還能提高植物對不良環境的抵抗力，例如低溫、乾旱、鹽鹼等。
改善土壤性質。硫肥有助於改善土壤的酸鹼度，促進土壤微生物的繁殖和代謝，提高土壤中氮、磷、鉀等營養元素的吸收和利用，從而增加土壤的肥力。
提高作物產量和品質。硫肥還可以增加作物的產量，改善其品質，例如提高小麥的蛋白質含量和麵包製作質量。
促進根系發育。硫肥能夠促進植物根系的生長和發育，增加根系的表面積和吸收面積，提高植物的吸收能力和營養水平。
此外，硫肥在農業中的套用對於提高農作物的抗病蟲害能力、縮短生長周期等方面也有積極作用。