碓臼是什麼意思

碓臼是一種古老的農耕時代生活用品，主要用於舂米，即去除稻穀的皮殼。

碓臼由兩部分組成，分別是「碓」和「臼」，「碓」通常是由長形青石或木頭製成，而「臼」則是在一塊方形大石頭中間鑿出的圓窩，臼埋入地下，碓架在臼的上方，使用時，通過腳踏驅動碓，使其起落，從而去除稻穀的皮殼。除了舂米，碓臼還用於舂糙米、雜糧、米粉和麵粉，有時也用於打糍粑。