碗粿是什麼

傳統米食製品

碗粿是一種流行於中國華南、粵東、臺灣等地的傳統米食製品。

這種食品因成品置於碗中而得名，分爲甜、鹹兩種類型，甜碗粿主要由米漿製成，拌入糖後蒸熟；鹹碗粿則是在糊化的米漿上鋪上配料，然後蒸熟，通常搭配醬油膏食用。碗粿的製作原料多樣，可以包括水磨粘米粉、水磨糯米粉等，常加入不同的餡料，如南瓜、肉等，食用時，可以根據個人口味添加不同的佐料，如油蔥、醬油、北醋、沙茶醬等，增添風味。